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ビールの作り方を知る醸造所
その一滴から広がる
阿南の魅力

株式会社JouZo

住友正伯

Sumitomo Masaki

ビール作りの手法を企業秘密として非公開にしている企業は多い。ビールの作り方は無限にあり、美味しいビールを作るのは至難の業だ。「会いに行けるブルワリー」をコンセプトにした『JouZo BEER BASE』では、タップルームや建物の外からも醸造スペースを見ることができ、設備の見学もOK。「あえて作り方を公開し、お客様とコミュニケーションをとることで、お客様から味のヒントをいただいている」という住友さん。その言葉の端々から活動を通して多くの人に「阿南市に来てほしい!」「地域に貢献したい!」という気持ちを強く感じられる。「阿南の良さは、『次はこういう味をやってみたい』と周りに相談するとすぐ農家さんに繋いでくれて、連絡して会いに行けること。応援してくださる方々の力も借りて、これからも他にはない尖ったビールをつくっていきたい」と笑顔で意気込みを語った。

HP(JouZo BEER BASE)

Instagram(JouZo BEER BASE)

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